11 Aralık 2011 Pazar

İSTANBUL'UN EN İYİ 10 DÖNERCİSİ

Kemerburgaz - Kardeşler Lokantası Listenin en başında Kemerburgaz'dan Kardeşler Lokantası var. Sulu yemekleri özellikle nohutu ile de çok meşhur. Yemekelrinin sırrı mutlaka kemik suyu ve tereyağı kullanmaları. Hakiki ve kaliteli malzeme dışında hiçbirşey kullanmıyorlar. Usta aynı zamanda dükkanın sahibi ve neredeyse 50 yıldır bizzat elleriyle hazırlıyor mönüyü. Dönere gelince harika bir eti var. Yağlı ama sizi asla rahatsız etmiyor. Adeta ağzınızda dağılan bir özelliğe sahip. Üstelik Kemerburgaz'ın zengin site ahalisi de buraı mesken tutmuş. Döner öğlen 13 gibi bitiyor. Yemekler ise akşam 6 olmadan bir güzel silinip süpürülüyor.


Beyoğlu - Saray Muhallebicisi
Adı muhallebici ama döneri de muhallebi kıvamında harika üstelik hizmetleri benden beş yıldız aldı. Define Büfe / Beşiktaş
Benimde okuduğum Sakıp Sbancı Lisesi ve daha bir çok okul, dersane ve üniversitelerle Beşiktaş çok canlı bir semt. Define'de Dürümüyle meşhur ve etin tadını süper.


Gelik / Bakırköy
Gelik’in en önemli özelliği odun ateşinde pişirilmiş ekmeği ve ‘kuzu eti beni rahatsız eder’ diyenlerin bile hafif bulduğu, az yağlı kuzu etidir. Dönerin yanına yöresel sunumu ön planda tutulmuş bol köpüklü ayran söylerseniz hayat bir an gözünüze daha güzel, hoş, keyifli görünür.



Atik Büfe / Nişantaşı
Atik'te farklı olarak nefis Tavuk Döneri de deneyebilecek olmanız. Amerikan Hastanesi’nin hemen karşısında bulunan mekanda içindeki bol malzeme ve marine edilmiş tavuk etinin tadı, insana hastanedeki yakınını unutturabilir ya da okulda ders varsa ‘boşver, notları kırtasiyeden alırım canım’ dedirtebilir.

Bambi / Sıraselviler
Bambi hakikatten dilden dile dolaşan bir efsane ama son zamanda şube sayısının artmasınan mı yoksa başka bir nedenden mi bilmem kalitesi düştü. Eti çok yağlı ve ağır ama Sıraselviler'deki şube farklı. Kaşarlı dürüm döner denenmeli. En azından duvarda döner yerken çekilen ünlü resimleri için bile Bambi bu listeye girebilir.



Kasap Osman / Eminönü
Adının başında Kasap nitelemesi olduğu için bu adam kıyma kullanıyordur et değil yorumalrı yapabilirsiniz ama et bir harika. Bir lokmada bitiyor adeta. Bizce yemeği yiyin sonra alış-veriş yapın sonra yine bir dürümü götürün:))))



Hamdi / Eminönü
İstanbul’da gerçekten iyi pişirilmiş, kaliteli et yerken bir gözünüz eski istanbul’u seyreylesin diğer gözünüz Japon turistleri görsün isterseniz Hamdi tam aradığınız yerdir. Yedikten saatler sonra bile etin tadı ağzınıza gelip rahatsızlık vermez. Bir cumartesi akşamı eş, dostla gidecekseniz en geç salı gününden rezervasyon yaptırılmasında fayda olan bir yerdir Hamdi. Yemekle birlikte ağır ağır demlenmek isteyenleri de kucaklar


Develi / Samatya
Develi etin her çeşidinde de uzman. Gazinatepli olması hasebiyle eti nasıl terbiye edeceğini çok iyi biliyor. Afiyetle yeyin dönerinizi artık canınız nasıl isterse, dürüm olur, porsiyon olur, pilav üstü olur, ekmek arası olur. Yedikçe de Marmara’ya bakın...


Dönerci Ali Usta / Ümraniye
Ali Usta önceleri pazarda satıyormuş döneri o zamanları kaçırdık ama dükkanında da aynı samimiyet ve lezzet var. Günde ortalama 300 kilo döner satan Ali Usta kendine özgü et marine etme usuluyle farklı bir tad sunuyor.


Share this article :

0 yorum: